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プライベートヨガサロン「Radiant Heart」のインストラクターマイコです!
今日は、私が食事で気をつけて意識していることについて書いていきます。
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身土不二とは
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身土不二:日本の伝統食の基本
身体(身)と環境(土)は切り離せない(不二)という考え
簡単に言うと
\その土地でとれたものをその旬に食べる!/
作物は収穫された瞬間からエネルギーが下がります。
その土地から離れれば離れるほど栄養価が下がってしまいます。
旬の食べものは鮮度が良くて栄養価も高く味が濃くておいしい。
さらにその時期に体が欲する効能を持つと言われています。
例)夏に採れる→体を冷やす
冬に採れる→体を温める
流通や保存方法が良くなり、様々な地方のものや外国から
たくさんの食べ物が簡単に手に入る時代
だからこそ
\身土不二/
当たり前ですが、私たちの身体は食べたものでできているってコト!
ちなみにスーパーに行ったら、北海道産のものを購入します。
ただそれだけです。自分の身体が喜ぶことを選択しています♪
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実家から大量の野菜と魚が届きました!
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うちの父は退職してから、畑を借りて栽培しています。
無農薬の野菜を作り、収穫して送ってくれます。
土付きのじゃがいもとにんじん!
にんじんってこんなに力強い味があるんだ!って思います。
じゃがいもも少し粘りがあってほくほくで美味しい!
ししとうとラディッシュ!
ラディッシュを作る父が想像できなくてびっくりですが😂
サラダに入れて美味しくいただきました!
ししとうはカレーに入れたら、めっちゃ辛いのが混じってました!
ししとうは品種改良の結果生まれた植物で元の植物は「青唐辛子」なのでたまに先祖返りされます。
スーパーのとは違って曲がったのもいっぱいなので、辛い可能性が高いのも仕方ない。
ロシアンルーレットと思って、それも楽しみます。
こんな立派なキャベツも💚
この他にも大根やミニトマト、ネギ、ピーマン、いくら、サンマなどいっぱい届きました!
何作ろうかな?
愛情いっぱいの秋の味覚楽しみたいと思います。
両親に感謝💛
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